Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır, Çiğköfte Tarifi Adıyaman Usulü
Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır, Çiğköfte Tarifi Adıyaman Usulü
Malzemeler; (8 kişilik)
1 kg ince esmer bulgur
500 gr su
300 gr salça
300 gr ketçap
100 gr isot
100 gr zeytin yağı
100 gr ceviz içi
2 diş sarımsak
1 baş soğan
Çiğköfte baharatı
Tuz
Çiğ Köfte Yapılışı:
Çiğköfte tepsisine önce bulguru dökün. Suyu ilave edin. Bulgur suyunu çekince yoğurmaya başlayın. Bulgurlar biraz ezilince salça, ketçap, isot, sarımsak, soğan ilave edin. Yoğurma işlemine devam edin.
Bu malzemelerle yoğumaya devam edin. Bulgurla son koyduğunuz malzemeler iyice yoğurulduktan sonra kalan malzemelerimiz tuz, ceviz, baharat, yağ ilave edin. Biraz daha yoğurmaya devam edin. Çiğköftemiz servise hazır.
Yeşilikler ve beraberinde:
Iceberk, marul, kıvırcık
nane, roka, maydanoz, kuzu kulağı
turp, kırmızı lahana, yeşil soğan, salatalık, domates
salatalık turşu, biber turşu, lahana turşusu
tandır lavaşı, sac lavaşı, yufka, tırnaklı pide