ÇİĞ KÖFTENİN VAZGEÇİLMEZİ AYSBERG FİYATLARINA NELER OLUYOR?

11 Aralık 2024

ÇİĞ KÖFTENİN VAZGEÇİLMEZİ AYSBERG FİYATLARINA NELER OLUYOR?

Çiğ köfte sektöründe hizmet veren herkesin mutabık kaldığı üzere çiğ köftenin vazgeçilmezi aysbergdir. Kimileri bu sektörde marul ve kıvırcık kullansa da endüstriyel anlamda çiğ köftenin aysberg ya da diğer tabiriyle göbek olmadan olmayacağını biliyoruz.

Çiğ köfte bayilerinin özellikle dürümlerinde ve sıkma porsiyon sunumlarında kullandığı aysbergin inişli çıkışlı grafiği son dönemde herkesin malumudur. Çiğ köfte sektöründe bir ürünün üretimden satışına grafiğini çıkaracak olsak hiç tartışmasız en belirsiz, en karmaşık grafiğe sahip olanı aysberg olacaktır.

Peki ne oluyor da aysberg fiyatları hiçbir zaman stabil bir çizgiye sahip olamıyor?

Bildiğiniz üzere şu anda ithal aysberg kullanıyoruz. Üstelik daha kış mevsimine bile tam giriş yapmadık. Buna rağmen bir tarım cenneti olan ülkemizde kendi aysbergimiz yerine başka ülkelerden aldığımız aysbergleri kullanıyoruz. Üstelik kötü ürün kullanmak durumunda kalıyoruz.

Aysberg konusunda piyasadaki kirli bilgiler ve dalgalı fiyat grafiği haliyle en çok çiğ köfte sektörü temsilcilerini ve tüketicisini üzüyor. Bu durumda bazı spekülasyonlar akılları iyice karıştırmış vaziyette.

Üretilen ürün tarlada mı bırakılıyor?

Stokçuluk mu yapılıyor?

Aracılar komisyon bedellerini normalden yüksek mi tutuyor?

İç piyasada krize neden olmak için kirli eller mi devreye sokuluyor?

Bugünlerde sıkça bu sorular soruluyor. Sonbahar başında adet fiyatı 15 TL’den satışa sunulan bir ürün şu anda kış mevsimine girerken nasıl oluyor da dört katına ulaşabiliyor, anlaşılır gibi değil. Üstelik bu ürün yarın başka bir fiyattan satışa sunulacak. Bu konuda sürekli değişiklik arz etmesi ne kadar doğal ne kadar normal bir durum? Peki aynı durumu neden diğer yeşillik ürünlerinde yaşamıyoruz? Bu üründen binlerce insanın ekmek yediğini ve canlı bir piyasaya sahip olduğunu düşünürsek üzerinde neden birtakım oyunlar oynandığını rahatlıkla anlayabiliriz herhalde.

Gerekenlerin yapılması konusu elbette yetkililerin inisiyatifindedir. Bizler akıl ve vicdan sahibi insanların çoğalmasını diliyor ve hem dinimiz hem kültürümüz açısından ahilik ahlâkını bir kez daha buradan hatırlatmak istiyoruz.

Diğer Haberler

SERİNCE NEŞET ERTAŞ BAYİMİZ YENİ YERİNDE YENİ KONSEPTİYLE HİZMETİNİZDE.

14 Aralık 2024